Halvány aranyszín, finom szalmasárga reflexekkel. A pohárban könnyednek mutatkozik, illata visszafogott és elegáns. Diszkrét aromáiban az aszalt sárgabarack és a hársméz finom jegyei sejtetik csupán, hogy édes borral van dolgunk.

Kortya harmonikus és kiegyensúlyozott: a lendületes savak tökéletes egyensúlyt teremtenek a maradékcukorral, miközben az alkohol szinte észrevétlenül simul bele a szerkezetbe. Ízében a botritisz nemes karaktere bontakozik ki aszalt sárgabarack formájában, amelyet finom földes, gombás árnyalatok és diszkrét hordófűszerek egészítenek ki.

Édes, mégis légies és elegáns, sosem nehézkes. Közepesen hosszú lecsengése frissességének köszönhetően akár aperitifként is különleges élményt nyújt.

Bor–étel párosítás:

• érett, félkemény sajtok mellé, de akár egy krémesen lágy Mont d’Or vagy egy kecsketejből készült Camembert társaságában is;
• könnyű, sárgabarackos piskótához gazdag vaníliás angolkrémmel;
• klasszikus tiramisuhoz vagy annak limoncellóval készített változatához;
• rusztikus pâté de campagne mellé, akár egy kevés hízott libamájjal gazdagítva.

(Harmath Csaba, gasztroszakértő)