Dűlőszelektált bor a tarcali Mestervölgy-dűlőből.

Játékos, virágos illat, továbbra sem tipikus illatú furmint. Szájban szép savak, enyhe mineralitás mellett picit magasabb alkoholérzet.

A mineralitás fokozódik, viszont a gyümölcsösség nagyon háttérből jön fehér húsú gyümölcsökkel, kissé éretlen télikörtével.

Lecsengése hosszú és finoman minerális, marad a télikörte érzeten, ami nagyon hosszan eltart.

8-10 °C-ra hűtve ajánljuk.

 

Bor-étel párosítás:

• minerális jegyei miatt szeretni fogja a jó zsíros lágysajtokat
• jól párosítható erőteljesebb ízű tenger gyümölcseivel: osztriga, tarisznyarák, olyanok, amiknek van saját ízviláguk is
• rizottó / tészta tarisznyarák barna húsával
• feszesebb húsú hal (ördöghal sonkába tekerve)
• szeretné a bulgurral / kuszkusszal készült tabbouleh-t
• na ide jöhetnek igazán a mezze-k

(Harmath Csaba, gasztroszakértő)

Szőlő: 

• Mestervölgy-dűlő, Tarcal
• Talajl: agyagos lösz
• Alapkőzet: andezit
• Terület: 0,25 ha
• Telepítve: 1990
• Tőkesűrűség: 3500 tőke/ha
• Exposition: dél-délnyugat
• Harvest: 2021. Október 14.
• Bottled: 2022. szeptember 30.

972 palack készült.