Fülöp gólya Spanyolországban, az Ebro folyó völgyében született 2003-ban. Nem tudni, valaha elhagyta-e Európát, de az biztos, hogy 2006 óta Bodrogkeresztúron és környékén él. Felnevelt 34 fiókát, párja mindig elvonult, de ő maradt. Télen kéményeken melegszik, a Bodrog vizéből iszik, pockokra vadászik és övé a környék összes gólyafészke.

 

Ezt az elegáns savainak köszönhetően könnyed, késői szüretelésű Tokajit különc gólyánk emlékére palackoztuk, aki 15 éven át volt a környék és mindenki gólyája.

A bevételből Bodrogkeresztúr és környéke gólyafészkeinek karbantartását, gólyafészek állványok készítését és madárvédő elektromos szigetelések felhelyezését támogatjuk.

 

Bor-étel párosítás

• vadhúsos pástétom, egy kis hízott májjal gazdagítva
• sózott tőkehal alapú portugál halragu
• gruyère, comté, és egyéb érett félkemény/kemény sajtok

(Harmath Csaba, gasztroszakértő)