* Berliner Wine Trophy 2019: Nagy Aranyérem

* Decanter 2019: Ezüstérem (94 pont)

*“Magyar Tudományos Akadémia Bora 2019” cím nyertese

 

Sokat váratott magára ez a kiváló termést adó és kiegyensúlyozott évjárat, de 2013-ban végre újra elkészíthettük a világ egyik legfinomabb, nemes édes borát. Ásványos, komplex, felfedezésre váró, selymes aszú, mely Bodrogkeresztúron, Tokajban és Mádon válogatott aszúszemekből készült. Ízében kandírozott narancs, pisztácia; illatában zsálya, szegfűszeg, bazsalikom és aszalt füge jegyek dominálnak. Savai frissé, jó ivásúvá varázsolják, és hatalmas érlelési potenciált garantálnak. Hétvégi családi ebédek méltó kísérője lehet libamáj, érlelt sajtok és aszalt gyümölccsel készült desszertek vagy akár húsételek társaságában, 12-14 C-ra hűtve.

 

Bor-étel párosítás:

• roquefort, spanyol Picos de Europa kéksajt (kevert tejből),
• érlelt, házi concaillotte
• terrine de foie gras de canard/oie
• grízes tészta/császármorzsa baracklekvárral
• konfitált kacsacomb párolt aszalt gyümölcsökkel
• tépett malac hasaalja burgerként
• fehér szarvasgombás főtt tészta sok vajjal és egy tojássárgájával

(Harmath Csaba, gasztroszakértő)